Après avoir offert des formations techniques pendant plusieurs années, il me fait plaisir de passer le flambeau à Vincent Marcoux et Vincent Lafleur, tous deux maraîchers ayant oeuvré à nos côtés. Leur savoir-faire, leur expertise et leur enthousiasme font d'eux des enseignants que je recommande chaudement - Jean-Martin Fortier
Vincent Marcoux et Vincent Lafleur sont forts de plusieurs années d’expérience sur diverses fermes renommées dans le milieu du maraîchage bio-intensif. Ils ont travaillé aux côtés de Jean-Martin Fortier et Timothé Croteau et sont maintenant à la barre du Jardin des Funambules, une entreprise innovante située en Estrie.
Le Jardin des Funambules est une jeune entreprise bio-intensive qui en est à sa 2e année d’activité. Plus de 40 espèces de légumes sont produites en serre et en champs et sont vendues par l’entremise de paniers hebdomadaires ainsi qu’à des restaurateurs. L’entreprise se démarque par sa très grande productivité à l’hectare et ses méthodes novatrices. Elle est aussi le théâtre d’une dynamique sociale riche et diversifiée qui en fait un beau milieu de vie.
La formation se veut donc un condensé d’informations pertinentes sur tous les aspects de la production légumière en champ et en serre. Les aspects couverts seront les suivants:
- Design de jardins maraîchers
- Planification
- Production de transplants
- Production en serre
- Production en champs
- Présentation d’outils efficaces en bio-intensif
- Itinéraires techniques des légumes
- Critères technico-économiques
- Rédaction de plan d’affaires